氢氧化钠制作松花蛋

氢氧化钠制作松花蛋，是一种比较简便的操作方法，而且适宜机械化、管道化生产，有利于提高劳动生产率。

原料配方氢氧化钠3.5～6%盐4%茶叶末2%氧化铅0.2%水50公斤

制作方法先将盐、茶叶末、氧化铅按比例混合加水溶解均匀后，天津氢氧化钠厂家，再加入定量，充分搅匀，即成清汤浸泡液，然后将鸭蛋浸入浸泡液内。浸泡时间根据氢氧化钠浓度而定。使用3.5%的氢氧化钠浸泡55天，使用4%的氢氧化钠浸泡50天。使用6%的氢氧化钠泡不超过30天即可成熟。需要贮存时，排除浸泡液，并将容器封闭，这样贮存在3个月之内成品率在95%以上(排除液经调整氢氧化钠浓度，可以反复使用)。

氢氧化钠浸泡液为清汤液，无松花泥产生，在机械化、管道化生产过程中，配料可用搅拌罐，浸泡液通过管道注入浸泡池，然后将鲜蛋连同容器一并浸入浸泡(容器可用耐碱塑料箱)。成熟后再连同容器捞出，即为成品。

质量标准成品蛋外壳无料泥及其它附着物，蛋白有弹力、呈半透明的黑褐色，并现有松花。蛋黄呈蓝绿色糖心，味香清爽，天津氢氧化钠选购，剥去蛋壳，天津氢氧化钠批发商，即可食用。产品卫生，食用方便。

固体NaOH中OH以O-H共价键结合，天津氢氧化钠，Na与OH以强离子键结合，溶于水其解离度近乎，故其水溶液呈强碱性，可使无色的酚酞试液变成红色，或使PH试纸、紫色石蕊溶液等变蓝。

白质有溶解作用，与酸相比，更不容易愈合）。用0.02%溶液滴入兔眼，可引起膜上皮损伤。小鼠腹腔内LD50: 40 mg/kg，兔经口LDLo: 500 mg/kg。粉尘刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔；溅到皮肤上，尤其是溅到粘膜，可产生软痂，并能渗入深层组织，灼伤后留有瘢痕；溅入眼内，不仅损伤膜，而且可使眼睛深部组织损伤，严重者可致失明；误服可造成消化道灼伤，绞痛、粘膜糜烂、呕吐血性胃内容物、血性腹泻，有时发生声哑、吞咽困难、克、消化道穿孔，后期可发生胃肠道狭窄。由于强碱性，对水体可造成污染，对植物和水生生物应予以注意。

处理后废弃。

（1）在水溶液中电离出大量的OH-:NaOH=Na+ +OH-

（2）能和酸反应，NaOH+HCl=NaCl+H2O

（3）能和一些酸性氧化物反应，2NaOH + SO?(不足)==== Na?SO3 + H?O

NaOH + SO?(过量)==== NaHSO?①(①生成的Na?SO?和水与过量的SO?反 应生成了NaHSO?)

2NaOH + SO3==== Na2SO4 + H2O

2NaOH+3NO2====2NaNO3+NO+H2O

（4）氢氧化钠和铝反应，2Al + 2NaOH+2H2 O ==== 2NaAlO2+3H2↑(而且，在NaOH不足量时

发生的反应为 2Al+6H2O===(NaOH)=== 2Al(OH)3↓+ 3H2↑ )

（5）能强碱制取弱碱，NaOH + NH?Cl ==== NaCl + NH?·H?O

（6）能和某些盐反应，2NaOH + CuSO?==== Cu(OH)?↓+ Na?SO?

（7）NaOH具有很强的腐蚀性。

（8）NaOH能吸收二氧化碳。反应过程如下：

2NaOH + CO?==== Na?CO?+ H2O（CO?少量)

NaOH + CO?==== NaHCO?(CO?过量)

（9）NaOH能与二氧化硅反应，SiO2+ 2NaOH==== 2NaSiO3 + H2O

（故使瓶塞与玻璃瓶粘和，不易打开）

（10）能与指示剂发生反应『碱的通性』

遇无色酚酞变红，遇紫色石蕊试液变蓝

氢氧化钠危害与防护

氢氧化钠危害与防护 16.4.1物化性能 氢氧化钠纯品为无色透明晶体，有块状、片状、棒状或粒状，具有很强的吸湿性，长时间暴露在潮湿的空气中会完全潮解成粘稠状的液体，极易溶于水放出大量的热。其腐蚀性极强能侵蚀纤维和有机物。高温下对碳钢也有腐蚀作用。 16.4.2危害与防护 氢氧化钠对一切生物细胞和纤维组织有严重的伤害性，进入人体内能引起呕吐、虚脱；吸入混有的灰尘可能伤害呼吸道。因此配碱地方应有备有自来水、毛巾、药棉以及浓度为0.2%的硼酸，如不慎被沾染的皮肤应立即用大量清水冲洗，然后用0.2%的硼酸中和。接触和使用氢氧化钠时要戴防护眼镜、橡胶手套、橡胶靴，防止触及皮肤和眼睛。清扫工作现场要戴口罩，以防含有的微粒的尘土进入呼吸道。 16.4.3注意事项 氢氧化钠为无机腐蚀性物质，包装后的产品置于干燥通风的地方，不得与酸、水接触勿与酸类及易燃物品共处混用，寒冷季节液碱易凝结成固体，应采取适当的保温措施，包装破损要及时加套密封的塑料袋，防止吸潮腐蚀。